Vegaaninen laskiaispulla

Ensimmäsitä kertaa elämässäni tein vegaanisia pullia ja myös ensimmäistä kertaa kokeilussa oli maidoton vispikerma.  Lehmän maidon sijasta leivoin pullat Rice Dreamin Manteli-Hasselpähkinä kasvimaitoon, joka ei sopinut ruokajuomaksi lainkaan makeutensa vuoksi, mutta tähän käyttötarkoitukseen se oli erinomainen.
Pullat saivat väriä alpron vaniljavanukkaasta, jolla ne voitelin ennen uuniin laittoa. Ja vanukas antoikin pullille oikein kauniin värin pintaan.
Laskiaispullat täytin vadelmahillolla ja Alpron soijavispillä. Tuo soijapohjainen kasvivispi olikin positiivinen yllättäjä, sillä maku oli hyvä eikä siinä ollut havaittavissa mitään kummallista sivumakua, niin kuin joissain soijatuotteissa on. Sen vispaantuikin oikein kuohkeaksi ja muistutti erittäin paljon koostumukseltaan tavallista kermaa. Luin vinkin, jossa kehotettiin puristamaan tilkka sitruunamehua soijavispiin, jotta lopputulos olisi kuohkeampi ja tämä saattoi olla ratkaiseva tekijä onnistuneessa koostumuksessa.