Vegaaninen sunnuntailounas

Linssi-kesäkurpitsapihvejä kera uunijuuresten, coleslaw:n ja valkosipulimajoneesin - ja kaikki tämä ilman eläinkunnantuotteita!

Kasvispihveihin keitin punaisialinssejä, raastoin kesäkurpitsaa ja sipulia, lorautin ihanaa chilikaurakermaa, korppujauhoja ja maustoin. Kuvassa näkyvät Bong -kasvisliemikuutiot on uusi tuttavuus ja niistä saa hyvää makua ruokaan ilman lisäaineita. Coleslaw on tehty x-stra majoneesiin (löytyy tältä listalta). Raastoin porkkanan ja suikaloin kaalin, lisäsin valkosipulilla maustetun x-tra majon, etikkaa, suolaa ja pippuria. Uunijuureksista löytyi siis punajuuria, porkkanaa ja bataattia. 

Hapanjuuri

Helens hobbies -blogista löydin tämän reseptin ja pakko oli päästä itsekin testaamaan, kuinka leivän kohotus juurella onnistuu. Viikkoa ennen h-hetkeä aloitin juuren ruokkimisen ja hellästi hoidin sitä päivittäin. Olin aivan varma, että olen onnistunut tappamaan pikkuisen juureni, mutta yllätykseksi leipä lähti nätisti kohoamaan ja niin kuin kuvista huomaa, tuli siitä ilmava ja juuri sellainen kuin piti. 

 Tälläinen purnukka koristi takan reunustaamme viikon verran. Nyt juuri oleskelee jääkaapissa ja toivotaan, että se jaksaa kohottaa tulevaisuudessakin leipomuksia.

 Tältä juuri näytti hetkeä ennen kuin se joutui taikinan joukkoon.

 Kuoresta tuli tosi rapsakka ja leipä sai pintaansa kivasti väriä.