Pastaaa

Avokadon himo iski ja mikä onkaan parempaan kuin heittää ne pastan sekaan ja rouhia paljon parmesaania päälle. Kyseessä on siis avokadopasta, jonka valmistan kuin Cullichsenit, eli mausteeksi valkosipulia, chiliä, limemehua, parmesaania sekä basilikaa. Minun pastaani koristi vielä idutkin kun niitä jääkaapista löytyi.

Kokeilin samaa myös vegaanisena versiona ja heitin avokadojen sekaan reilusti oluhiivahiutaleita parmesaania korvaamaan. Ja totta se on, maistuu pitkälti juustolta, vaikka pussin avatessa sieltä leimahti ällö haju ja aloin epäiröimään uskaltaako hiutaleita kokeilla ollenkaan. Seuraavana testailen vegaanista juustokastiketta oluthiivahiutaleista ja kasvikermasta :-)

Monikäyttöinen myskikurpitsa

Ihana syksyn sesonkiherkku on maistunut nyt useampaan otteeseen, eli myskikurpitsa. Tein siitä kasvissosekeittoa kera porkkanoiden sekä bataattien ja kurpitsan maku tuli juuri sopivasti siinä esille. Lisäksi kurpitsa eksyi myös tälläiseen ihme sötkötykseen, miksikä sitä kutsuisi voipapu-kurpitsa vuoka?

Liotin ja keittelin edellispäivänä puolikkaan urtekramin pussin voipapuja. Sitten freesasin sipulia ja papuja öljyssä ennen itsetehdyn tomaattimurskan lisäämistä. Lisäksi violifen vegaanista tomaatti-basilika tuorejuustoa ja yrttejä. Annoin voipapu-tomaattikastikkeen porista tovin kun uunissa paahdoin myskikurpitsan ja perunaa öljyssä&mausteissa. Kypsät juurekset soseutin isäsin kaurakermaa ja sinistä keijua, niin että soseesta jäi suht paksua. Kaadoin kastikkeen ja soseen päällekkäin vuokaan ja heitin korppujauhoa päälle ja uuniin siksi aikaa, että pinnasta tulee rapea. Tällä ohjeella tämä sapuska sopii siis myös vegaaneille!

Huom! Muista ottaa kurpitsan siemenet säilöön. Jos ei himoitse niitä sellaisenaan niin paahda ja ripauttaa suolaa päälle.