Namnam! Tuossa yksi päivä tuli herkuteltua paputortilloilla ja vegaanisilla muffinseilla. Tortillojen täyte on hyvin yksinkeertainen:
170 g kypsiä kidneypapuja
390 g tomaattimurskaa
100 g pakaste maissia
Santa Maria Taco spice mix pussi
Kaikki ainee vaan kasarilla sekaisin ja keitä pienellä lämmöllä n. 10 kasaan. Toki sekaan voisi pilkkoa sipulia, paprikaa jne, mutta tämä on laiskan kokin vaihtoehto - tai nälkäisen :-D Tämä on mun luotto tortilla täyte, joka on helppo valmistaa ja pyöräyttää vehnatortillan sisään kera kasvisten.
Ostin Ruohonjuuresta jonkin aikaa sitten NoEgg- jauhetta, sillä ajatuksella, että leipoisin jotain vegaanista. Jääkaapissa oli sitruuna-lime soijajogurtti, joka alkoi uhkaavasti lähestyä parasta ennen päivnämääräänsä, joten se tuli käytettyä muffineihin myös. Tässä ohje:
2 tl No Egg (+4 rkl vettä)
1,5 dl sokeria
50 g flora culinessea
2 dl Alpro lime-sitruuna soijajogurttia
1,5 tl leivinjauhetta
4 dl vehnäjauhoja
Maun mukaan sitruunan mehua ja/tai kuori raastetta
Vatkaa vesi ja No Egg hyvin sekaisin, jonka jälkeen lisää sokeri ja jatka vatkaamista. Lisää loput aineet ja vehnäjauho&leivinjauhe siivilän läpi. Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia. Kuorrutteeseen tuli vain tomusokeri+vesi+sitruunamehu.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti